Fin Sockerkaka

Fin Sockerkaka

150 g margarin eller smör
3 ägg
2 ½ dl socker
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker, eller rivet skal av ½ citron

Gör såhär;
Smörj och bröa en form ca 1 ½ liter.
 Smält matfettet och låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
 Blanda mjöl, bakpulver och smaktillsats.
Rör ner blandningen i äggsmeten.
 Tillsätt matfettet. Rör om tills allt är väl blandat.
Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 40 - 50 minuter


Om ni vill ha en ännu finare sockerkaka rekommenderar jag att ni använder ankägg i stället för höns ägg!