Ambrosiakaka/tårta

Ambrosiakaka/tårta

125 g smör eller margarin
2 ägg
1½ dl socker
1½ dl vetemjöl
½ tsk bakkpulver
2 tsk vaniljsocker
1 apelsin, rivetskal
1 dl pressad apelsinsaft

Garnering;
3 dl florsocker
2 msk vatten eller ny pressad apelsin saft
4 msk syltade apelsinskal

Gör såhär;
Smörj och bröa en form på 1 liter
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Häv i rivnaskalet och apelsinsaften.
Tillsätt mjöl, bakpulver och matfettet.
Häll smeten i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen på 150 grader i ca 30 minuter.
Stjälp upp den efter en liten stund och låt den kallna.
Blanda florsocker och vatten eller ny pressad saft.
Bred glasyren över kakan och strö på apelsinskalen.

Om ni vill ha tårta så dela sockerkakan på mitten och har en sats vanliljkräm i mellan.

Ljusa kärleksmums

Citron påsktårta

Citron påsktårta

Chokladpannacotta med jordgubbssalsa

Chokladpannacotta med jordgubbssalsa

Ingredienser;
100 g mörk choklad (70%)
1 styck gelantinblad
2 dl vispgrädde
2 msk Strösocker

Salsa;
12 st    Jordgubbar
2 msk basilika (finhackad)
1 ½ msk balsamvinäger 
3 tsk vaniljsocker                                            

Gör såhär;

Tillagning (40 min )

1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca 10 minuter. Hacka choklad och lägg den i en bunke.
2. Koka upp grädden och häll den över chokladen, rör om. Krama ur gelatinet och tillsätt det och sockret i den varma krämen. Rör tills det har löst sig.
3. Häll chokladkrämen i dekorativa dessertglas. Ställ dem i frysen en stund så att ytan stelnar. Förvara dem sedan i kylen fram till servering.
4. Blanda vinäger och vaniljsocker i en skål. Finhacka jordgubbarna och lägg i skålen, blanda i basilikan. Rör om och ställ att marinera i kylskåp fram till servering.

     5. Skeda upp jordgubbssalsan ovanpå pannacottan. Servera                                  

Detta receptet är till 4 personer men jag gjorde det till två, lite som man känner själv.

   

Blåbärs muffins

Blåbärs muffins 6 stora eller 12 små

Ingredienser;

4 ½ dl vetemjöl
1 1/4 strösocker
½ tsk salt
3 tsk bakpulver
1 ägg
2 ½ dl mjölk ( hälften mjölk, hälften filmjölk blir bäst)
125 g osaltat smör, smält och av svalnat
125 g färska blåbär eller frusna + 1/4 dl vetemjöl

Gör såhär;

Blanda bären med 1/4 dl vetemjöl och ställ åt sidan. Blanda de övriga torra ingredienserna i en stor skål. Vispa upp ägget och vispa i mjölken och smöret. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör i äggblandningen. Blanda sedan i bären och rör om försiktigt, ingredienserna ska precis bara blandas med varandra. Fördela smeten i pappersklädda formar nästan upp till formkanten och grädda 25 - 30  minuter i 180 grader för stora muffins och något kortare tid för mindre.

Citronmuffins med lakris frostis

Citronmuffins med lakris frostis   6 stora eller 10 små muffins

3 3/4 vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
125g osaltat smör eller margarin
1 3/4 strösocker
2 ägg
1 1/4 dl filmjölk
1 tsk vaniljsocker
1 citron

Till frostingen;
100 g Fazer Salmiakki
(mjölkchoklad med salmiakfyllning)
200g creamchees naturell

Gör såhär;
Blanda de torra ingredienserna i en stor skål och ställ åt sidan.
Rör sedan smöret smidigt med elvisp, vispa i sockret och sedan äggen, ett i taget.
Rör i filmjölken tillsammans med mjölblandningen, vaniljen och citronskalet. Rör om tills allt är färdigblandat.
Fördela smeten till strax under formkanten i pappersklädda formar om ni vill göra stora annars så fyller ni dom till hälften.
Grädda stora muffins i 25 - 30 min i 180 grader och en kortare tid för små...

Smält Chokladen och låt den svalna något. Blanda ihop den smällt chokladen och creamcheesen med en elvisp.
Lägg på frostingen när muffinsarna har svalnat.

Himla god blandning med citron och lakris

Semelmuffins

Gjorde dessa läckerheter för några veckor sedan