125 g smör eller margarin 2 ägg 1½ dl socker 1½ dl vetemjöl ½ tsk bakkpulver 2 tsk vaniljsocker 1 apelsin, rivetskal 1 dl pressad apelsinsaft
Garnering; 3 dl florsocker 2 msk vatten eller ny pressad apelsin saft 4 msk syltade apelsinskal
Gör såhär; Smörj och bröa en form på 1 liter Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Häv i rivnaskalet och apelsinsaften. Tillsätt mjöl, bakpulver och matfettet. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen på 150 grader i ca 30 minuter. Stjälp upp den efter en liten stund och låt den kallna. Blanda florsocker och vatten eller ny pressad saft. Bred glasyren över kakan och strö på apelsinskalen.
Om ni vill ha tårta så dela sockerkakan på mitten och har en sats vanliljkräm i mellan.
Salsa; 12 st Jordgubbar 2 msk basilika (finhackad) 1 ½ msk balsamvinäger 3 tsk vaniljsocker
Gör såhär;
Tillagning (40 min )
Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca 10 minuter. Hacka choklad och lägg den i en bunke.
Koka upp grädden och häll den över chokladen, rör om. Krama ur gelatinet och tillsätt det och sockret i den varma krämen. Rör tills det har löst sig.
Häll chokladkrämen i dekorativa dessertglas. Ställ dem i frysen en stund så att ytan stelnar. Förvara dem sedan i kylen fram till servering.
Blanda vinäger och vaniljsocker i en skål. Finhacka jordgubbarna och lägg i skålen, blanda i basilikan. Rör om och ställ att marinera i kylskåp fram till servering.
5. Skeda upp jordgubbssalsan ovanpå pannacottan. Servera
Detta receptet är till 4 personer men jag gjorde det till två, lite som man känner själv.
4 ½ dl vetemjöl 1 1/4 strösocker ½ tsk salt 3 tsk bakpulver 1 ägg 2 ½ dl mjölk ( hälften mjölk, hälften filmjölk blir bäst) 125 g osaltat smör, smält och av svalnat 125 g färska blåbär eller frusna + 1/4 dl vetemjöl
Gör såhär;
Blanda bären med 1/4 dl vetemjöl och ställ åt sidan. Blanda de övriga torra ingredienserna i en stor skål. Vispa upp ägget och vispa i mjölken och smöret. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör i äggblandningen. Blanda sedan i bären och rör om försiktigt, ingredienserna ska precis bara blandas med varandra. Fördela smeten i pappersklädda formar nästan upp till formkanten och grädda 25 - 30 minuter i 180 grader för stora muffins och något kortare tid för mindre.
