Snökristallens tårta

Min alla hjärtans dag tårta (Snökristallens tårta) 10 bitar

Ingredienser

Bottnar;
4 ägg 2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokosmassa, går bra att byta ut till mandelmassa

Fyllning;
2 dl masànkräm
200 g smör eller margarin
1 dl florsocker
100 g mörk blockchoklad

Garnering;
400 g marsipan
några droppar röd hushållsfärg
några droppar blå hushållsfärg

Gör såhär;

1. Börja med bottnarna: Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Riv kokosmassan. Rör ner mjölblandningen och kokosmassan i äggvispet.
2. Smöra och bröa en rund form, ca 22 cm i diameter. Häll smeten i formen. Grädda sedan kakan på galler i nedre delen av ugnen ca 40 min. L¨åt svalna. Stjälp upp kakan på ett galler.
3. Gör fyllningen: Koka marsànkräm enligt förpackningens anvisningar. Låt den svalna. Rör matfettet smidigt med florsocker. Klicka ner marsànkräm i matfettsblandningen, lite i taget, under omrörning.
4. Smält chokladen i vattenbad eller mikrovågsugn. Låt chokladen svalna något. Blanda ner den i marsànkrämen.
5. Dela kakan i tre bottnar. Bred fyllningen mellan dem. Lägg ihop tårtan. Bred fyllning på den översta botten och runt om.
6. Gör garneringen: Ta undan ca 100 g marsipanen. Dela den biten i två delar. Färga den ena svagt blå och den andra svagt rosa. Den blåa biten kavlas ut. Tryck ut sedan runda cirklar och av den rosa kavlar ut och ta formen av ett hjärta och tryck ut 2 hjärtan.
7. Kavla den stora marsipanbiten till en rund cirkel. Den ska täcka hela tårtan. Rulla upp marsipankakan på en kavel. Lyft försiktigt marsipanen över tårtan, utan att det blir några veck. Jämna till kanten med en sporre eller kniv.
8. Granera tårtan med de färgade marsipan hjärtanen och cirklarna. Eller vad ni vill göra med marsipanen.

Chocolate chip muffins

Chocolate chip muffins

6 ½ dl vetemjöl
2 tsk salt
200g osaltat rumstempererat smör
3 dl strösocker
2 ägg
2 dl mjölk
150 g choklad hackade i bitar

8 stora eller 14 små muffins.

1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en stor skål och ställ åt sidan. Rör smöret och sockret mjukt och pösigt, vispa äggen och blanda slutligen i mjölken.

2, gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör i äggblandningen. Rör tills allt är ordentligt blandat och rör till sist i chokladbitarna.

3. För dela smeten i formarna nästan upp till formkanten.


4. Grädda stora muffins 25 - 30 minuter i 180 grader och små muffinas något kortare tid i mitten av ugen. Gör stick prov om ni är osäkra om muffinarna är klara eller ej.

Fin Sockerkaka

Fin Sockerkaka

150 g margarin eller smör
3 ägg
2 ½ dl socker
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker, eller rivet skal av ½ citron

Gör såhär;
Smörj och bröa en form ca 1 ½ liter.
 Smält matfettet och låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
 Blanda mjöl, bakpulver och smaktillsats.
Rör ner blandningen i äggsmeten.
 Tillsätt matfettet. Rör om tills allt är väl blandat.
Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 40 - 50 minuter


Om ni vill ha en ännu finare sockerkaka rekommenderar jag att ni använder ankägg i stället för höns ägg!

Chokladmuffins

Chokladmuffins

12 - 15 st

100  g margarin eller smör

2 ägg

2 ½ dl socker

1 ½ vaniljsocker

1 kryddmått salt

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

Ställ formar på en plåt eller sätt i formarna i en muffins plåt.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda till sist i matfettet. Fördela smeten i formarna. Fyll dem inte till mer än 3/4. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter i 200 grader.

Jag kan rekommendera att använda en slitepot när ni ska blanda i vetemjölet. Smeten blir luftig och fin! 



Banankladdkaka

Banankladdkaka 12 - 16 bitar

Ingredienser:
180 gr strösocker
100 gr ljussirap
220 gr vetemjöl
3 ägg
250 gr mosad banan
35 gr kakao
Saft från 1 lime
100 gr smält smör
ströbröd


Gör så här:

1  Blanda alla ingredienser utom smöret ordentligt  i en degblandare eller med en kraftig elvisp.

2  Rör i det smälta smöret och häll upp i en smord och bröad rund form med löstagbar botten ( ca 22 cm).

3  Grädda 25 - 30 minuter i 175 grader i mitten av ugnen. Banankladdkakan ska vara kladdig i mitten, kontrollera med en sticka.

Jag valde att baka banankladdkakan i en engångsform. Som jag fryser in till helgens fika :0)